Потребление пшеницы и других зерен, содержащих глютен, может вызывать воспаление кишечника, аутоиммунные заболевания, повышенную проницаемость кишечника, недостаток питательных веществ, болезни сердца и рак. Агглютинин зародышей пшеницы также вызывает преждевременную гибель клеток в кишечнике и нарушает слизистую оболочку в кишечнике. Все это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.